En esta ocasión se inscribieron 25 personas y tuvieron la oportunidad de aprender las técnicas fundamentales para la elaboración de diversas masas utilizadas en la cocina internacional, cuyo objetivo es acercar y dar a conocer estas prácticas, las cuales, podrán implementar en algún empleo o poder usarlas en su beneficio, comentó la directora estatal de este subsistema, Irma Martínez Manríquez.

El curso fue impartido por el chef Erick Paul Núñez Ayón, quien se centró en la preparación de masas para baguettes, pizzas y bollos, y permitió a las y los asistentes explorar la versatilidad de estas preparaciones culinarias.

El curso abarcó un horario de 08:00 hasta las 14:00 horas, con una duración total de 30 horas divididas en seis clases, y durante estas sesiones las y los participantes adquirieron conocimientos esenciales sobre la mezcla de ingredientes, amasado adecuado, reposo de las piezas, horneado de productos de alta calidad, la diferencia en tipos de masa y platillos que pueden realizarse con ellas.

La actividad se desarrolló en las instalaciones del Conalep plantel Tijuana II, en un ambiente de aprendizaje propicio para la formación de las y los futuros profesionales del sector de alimentos y bebidas con una participación entusiasta quienes presentaron sus platillos con orgullo al finalizar la jornada.

“Masas Básicas de la Cocina Internacional” es un ejemplo de cómo la educación y la formación en el sector de alimentos y bebidas pueden contribuir al crecimiento profesional de quien esté interesado en seguir con el aprendizaje, brindándoles habilidades prácticas y experiencia culinaria al impulsar este tipo de cursos que promueven el desarrollo del talento local.

La directora estatal de CONALEP BC, Irma Martínez Manríquez dijo que el CEO es un espacio de capacitación gratuito para personas con o sin grado académico, dirigido a todas las edades, con el objetivo de propiciar el autoempleo, emprendimiento y contribuir al desarrollo económico de la entidad.

Fueron 32 horas de capacitación dirigida a ocho personas de la comunidad en general, impartida durante seis sábados por espacio de mes y medio, dentro de las instalaciones del plantel Conalep Mexicali I.

Toda la plantilla de instructores cuentan con certificación avalada por la Secretaría del Trabajo y Previsión Social de Baja California (STPS) y tiene cursos como: electricista doméstico, soldador de electrodo revestido, cocina italiana, maquinista, cocina mexicana, cocina japonesa, soldador de autogena, entre otros.

Dentro de los temas vistos de electricidad básica fueron: instalaciones eléctricas residenciales, los centros de carga, contactos, apagadores, interruptores, rosetas, entre otros con el 80 por ciento práctica y el 20 de teoría, para finalizar con la constancia de terminación del curso que certifica la STPS.

La directora del plantel Conalep Mexicali I, María Dolores Balderas Landeros, invitó a la comunidad en general a inscribirse a este tipo de capacitaciones, pues es un aprendizaje de una competencia que genera bienestar a la economía familiar y satisfacción al desempeñar un trabajo de interés personal.

Para mayores informes de los cursos que se ofrecen en los planteles CONALEP BC puede comunicarse al número 664 292 4111, al correo: oficios@bc.conalep.edu.mx y en la página: https://conalepbc.edu.mx/ceo/.

El evento que se desarrolla en Miami tiene como tema central el paradigma de la nueva movilidad segura, sostenible, inclusiva y conectada. El foro reúne durante dos días a líderes globales y municipales, operadores del transporte público, fundadores y disruptores tecnológicos para sobreponerse a la incertidumbre y acelerar la movilidad sostenible.

Durante el primer foro, con el tema del futuro de los puertos, el secretario dijo: “Todos los proyectos que trabajamos son para crear un sistema de transporte y movilidad que nos permita alcanzar la sostenibilidad en Baja California; estamos promoviendo la creación de medios de transporte como el Ferry Ensenada-San Diego como una nueva alternativa para la movilidad en la mega región CaliBaja, así como la realización del Puerto Punta Colonet, que brindará infraestructura para mantener en los niveles de competitividad a la entidad”.

También mencionó la propuesta de maximizar el aprovechamiento del Aeropuerto de Mexicali adaptándolo para brindar servicio y mantenimiento a empresas aeroespaciales internacionales. El funcionario destacó el compromiso que el Gobierno de Baja California tiene con los sectores público y privado para la promoción de empresas sustentables tomando en consideración los Objetivos de Desarrollo Sostenible de la Agenda 2030 de la Organización de las Naciones Unidas (ONU).

Durante la sesión también participó la directora y CEO de PortMiami, Hydi Webb; el CEO y director del Puerto Everglades en Florida, Jonathan Daniels; el CEO de GridMatrix, Nicholas D’Andre y como moderadora la vicepresidenta de HNTB, una empresa estadounidense de diseño de infraestructura.

También participó el funcionario estatal como líder del taller “De Puerto a Patio: La Importancia de Visibilidad y Accesibilidad en una Red Multimodal de Movilidad” con la secretaria del sexto distrito del Departamento de Transporte de Florida, Stacy Miller; y Jonathan Daniels como moderador de la Consultora Nacional de HNTB.

Durante el taller Honold Morales se reunió con líderes norteamericanos y latinoamericanos; así como inversionistas, desarrolladores de tecnología y participantes del foro para compartir experiencias y mejores prácticas para la creación de nuevos modelos de movilidad que prioricen la seguridad, sustentabilidad, inclusión y conectividad en los sectores público y privado.