ENSENADA.- Con 18 años de operaciones en la entidad, el Comité Estatal de Sanidad Acuícola e Inocuidad de Baja California (CESAIBC), se ha consolidado como el mejor organismo de su tipo a nivel nacional, y es prioritaria la estrecha coordinación con el Gobierno del Estado, reconoció la titular de la Secretaría de Pesca y Acuacultura (SEPESCA BC), Alma Rosa García Juárez.

La funcionaria estatal asistió a la asamblea ordinaria del organismo, en calidad de invitada especial, en la que se dio a conocer el estado de resultados de la mesa directiva, encabezada por Héctor Manuel González Alcalá, quien, de acuerdo con la elección celebrada entre socias y socios, próximamente será relevado por Enrique Vázquez Moreno.

En el encuentro, García Juárez destacó la unidad y la fortaleza del sector acuícola, bajo el liderazgo del CESAIBC desde hace casi dos décadas, como órgano del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA)

Ofreció su apoyo permanente, ya que es un organismo que está dando buenos resultados para el sector, enfrentando retos cada vez mayores, y reconoció el esfuerzo de las y los integrantes, así como la toma de acuerdos conjuntos, ya que eso les permite crecer y lograr sus objetivos.

Actualmente, el CESAIBC está integrado por 74 empresas acuícolas de todo el Estado, dedicadas a la producción de moluscos, peces y crustáceos.

González Alcalá reconoció que, gracias a las gestiones de la SEPESCA BC ante la Administración del Sistema Portuario Nacional (ASIPONA) en Ensenada, sus instalaciones cuentan con el dominio pleno de sus derechos por los próximos 10 años, lo que garantiza su certeza jurídica y operativa, por lo que agradeció el acompañamiento institucional y profesional de la secretaria García Juárez.

A la reunión acudieron productoras y productores de Ensenada, Eréndira, San Quintín, Villa Jesús María, el área norte de la laguna de Guerrero Negro y San Felipe, aunque su padrón incluye a acuacultores del Valle de Mexicali, Tecate y Tijuana.

Se trata de una tendencia para conocer y aplicar el adecuado manejo de los pescados, a fin de responder a la demanda de calidad en las y los consumidores más exigentes, ya que de esta manera se reducen las mermas y el deterioro del pescado.

En el taller, empleados de más de 17 empresas pesqueras, obtuvieron conocimientos prácticos para la inmovilización, desangrado, eviscerado y conservación de ejemplares, entre otros aspectos importantes previos a su consumo.

El taller fue impartido en las instalaciones de la empresa comercializadora El Sargazo, por los especialistas, Brandon Escárcega Miranda, estudiante de doctorado del Instituto de Investigaciones Oceanológicas (IIO) de la UABC, así como Julio César Mercado Jiménez, encargado de innovación y desarrollo de productos de El Sargazo.

Para el desarrollo de esta actividad se contó, además, con la colaboración de la empresa Mariscos Ortiz.

Las empresas que se integraron a esta primera capacitación acerca del “Ikejime”, fueron las cooperativas Puerto Bajaens, Turismar, Jaibamar, Punta Colmar, Piedra de los Reyes, Tomiyaki, Los Tres Cirios, Bebo Mar, Miramar, Normex, Lacandones y Mares del Naufragio.

También, la Unión de Pescadores de la Pesca de Mariscos y Similares de la Baja California; Turismo, Pesquerías y Ecodesarrollo Sustentable de Baja California; Ojoncitoaleman; Comité Estatal de Sanidad Acuícola e Inocuidad de Baja California (CESAIBC); y Cooperativa Productos Sustentables del Pacífico.

Este taller fue uno de los compromisos adquiridos por la titular de la SEPESCA BC, con las cooperativas que recientemente recibieron permisos para la captura de atún aleta azul con anzuelo, a fin de elevar su competitividad en el mercado.

Al respecto, la funcionaria estatal destacó que, por tratarse de una técnica muy solicitada en el sector, se habrán de impartir más talleres a empresas pesqueras y acuícolas de toda la entidad.

Así lo expuso durante el taller de Innovación, Sanidad y Financiamiento para el Sector Acuícola, promovido en colaboración con el Centro de Investigación Científica y de Educación Superior de Ensenada (CICESE), Fideicomisos Instituidos en Relación a la Agricultura (FIRA) y el Comité Estatal de Sanidad Acuícola e Inocuidad de Baja California (CESAIBC).

En el cierre del taller, dirigido a acuacultores de todo el Estado, García Juárez elogió la colaboración de las instituciones mencionadas, dada la importancia de actualizar y asesorar al sector acuícola del Estado, al que calificó de pionero y líder de esta importante actividad.

Acompañada de la directora de la División de Oceanología del CICESE, Carmen Paniagua Chávez, señaló que la acuacultura es una actividad con la que se impulsa la economía del sector social, en las regiones más apartadas, y esa es una prioridad de la gobernadora de Baja California, Marina del Pilar Avila Olmeda.

Recordó que el cultivo de ostión inició hace poco más de 40 años y actualmente existen alrededor de 80 unidades de producción acuícolas, registradas en el CESAIBC, dentro de las que destacan productores de moluscos, peces, algas y crustáceos.

También indicó que el liderazgo acuícola de la entidad, se complementa con el mayor número de aguas clasificadas del país, en las áreas de Rincón de Ballenas, Bahía Soledad, Bahía Falsa, Laguna Manuela, Laguna de Guerrero Negro (norte), San Felipe, Santa Rosaliíta, Alto Golfo, Isla San Jerónimo, Punta Canoas.

Con respecto al plan estratégico de la SEPESCA BC para el apoyo al sector acuícola, detalló que la dependencia logró gestionar 8.3 millones de pesos para laboratorios productores de semilla, además de 5 millones del programa normal, y un millón para sanidad e inocuidad, sumando un total de 14.3 millones de pesos.

Las conferencias, por parte de FIRA, trataron sobre la importancia de contar con liquidez en una empresa acuícola, así como apoyos gubernamentales para reducción de costos financieros en proyectos sustentables, por David Solís Espinoza y Beltario Vázquez Aguilar.

Por el CESAIBC, Víctor Rafael García Machado expuso sobre las estrategias de intervención del organismo; y por el CICESE, Salvador Villasuso Palomares abordó los temas sobre calidad del agua en la toma de decisiones y citometría de flujo como opción para la acuacultura de calidad.

Al final de los trabajos los participantes hicieron un recorrido por las instalaciones del Subsistema Nacional de Recursos Genéticos Acuáticos (SUBNARGENA).