ENSENADA.- Con la participación de 84 vinícolas de los valles de Baja California, 60 restaurantes y 20 productoras pesqueras y acuícolas de la entidad, del 12 al 14 de abril se realizará en esta ciudad la XXIV Edición del Festival de las Conchas y el Vino Nuevo, evento promovido por Provino de Baja California.

Lo anterior fue dado a conocer en una rueda de prensa por el Presidente de Provino, acompañado de la titular de la Secretaría de Pesca y Acuacultura (SEPESCA BC), el Presidente Municipal de Ensenada, el ostricultor Sergio Guevara Escamilla; y el chef Benito Molina Dubost.

Ante los medios de comunicación se reconoció que este evento es propicio para la presentación de la propuesta gastronómica única de Baja California, a base de mariscos, con la mejor vinicultura de la región.

La titular de PESCA BC precisó que la cocina Baja Med se ha consolidado como una tendencia culinaria, inspirada en lo mejor de la cultura gastronómica de la entidad, de gran atracción turística.

Indicó que el Festival de las Conchas se ha convertido una excelente vitrina para mostrar la riqueza pesquera y acuícola del estado, en lo que a estas especies se refiere, como es el caso del abulón, caracol panocha y chino, las almejas generosa, blanca, chione, chocolata, catarina, pata de mula, callo de hacha, pismo y el choro, además de las que se cultivan, como el ostión.

En promedio, en los recientes seis años, se han capturado un promedio de tres mil 150 toneladas anuales de conchas en Baja California, a excepción del abulón y la almeja generosa, de los que se producen 158 y mil 806 toneladas, respectivamente.

El cultivo ostión genera 2 mil 500 toneladas anuales, y el mejillón una producción de 141.3 toneladas.

Baja California se distingue por la calidad de sus aguas, mismas que con base en un memorándum de entendimiento entre la Comisión Federal para la Protección Contra Riesgos Sanitarios (COFEPRIS) y la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA por sus siglas en inglés), están reconocidas como áreas clasificadas para la exportación de productos.

Se trata de Bahía de Ensenada, Bahía Soledad, San Quintín, San Jerónimo, Punta Canoas, Santa Rosaliíta, Laguna Manuela y Laguna de Guerrero Negro Norte, en el Océano Pacífico, además de Alto Golfo y Puertecitos en San Felipe, en el litoral del Mar de Cortés.

El Festival iniciará el viernes 12 de abril con la XV Edición de los Talleres de Conchas y un encuentro de negocios entre los sectores involucrados de acuacultura-pesca, vinicultura y gastronomía, en el Cetys Universidad.

Seguirá el sábado 13 de abril, con las “Mesas Marinas” en el andador cultural de la Universidad Autónoma de Baja California (UABC), desde las 13:00 horas con recorridos por los laboratorios del Instituto de Investigaciones Oceanológicas (IIO).

Y concluirá el domingo 14 de abril, con el festival y muestras a base de ostión, mejillón y almejas, en la Terraza del Mar del Hotel Coral & Marina, con más de mil 500 asistentes, y un pabellón especial para la muestra de productos pesqueros y acuícolas de Baja California.

Con estos eventos, Ensenada se consolida con el reconocimiento de ciudad creativa de la gastronomía, destacando que en el municipio se desarrollan más de 150 eventos a los que es importante respaldar.

El ostricultor Sergio Guevara Escamilla destacó que en la región existen muchas especies de aguas templadas que no se encuentran en el resto del país, mismas que podrán disfrutarse en este encuentro culinario.

Dentro de las novedades, se refirió al concurso de Startaup, que se realizará dentro del Taller de Conchas y Vino Nuevo, para las y los productores, estudiantes y emprendedores, con proyectos o ideas innovadoras en ostricultura y vinicultura, para lo que se cuenta con el apoyo del Instituto Mexicano de Investigación de Pesca y Acuacultura Sustentable (IMIPAS), en una convocatoria que cierra el 22 de marzo.

Asimismo, que se otorgará, becas a las personas ganadoras, para diplomados que serán impartidos por el CETYS.

Finalmente, el chef Benito Molina Dubost, subrayó que en la muestra participarán 26 chefs provenientes de Los Ángeles, San Diego y Reino Unido, además de los estados mexicanos de Puebla, Oaxaca, Monterrey, Colima y CDMX, mismos que intercambiarán experiencias con reconocidos chefs y resposteros de la región.

La titular de la SEPESCA BC, Alma Rosa García Juárez, compareció ante la Comisión de Agricultura, Ganadería, Asuntos Portuarios y Pesca, a cargo del Diputado Manuel Guerrero Luna, para cumplir con la glosa correspondiente a su encargo, en apego al Segundo Informe de la Administración de la Gobernadora Marina del Pilar Avila Olmeda.

En su segundo año de gestión, la pesca y la acuacultura fueron atendidas como actividades prioritarias para el desarrollo económico y social del país, y su contribución con la soberanía alimentaria es estratégica para la política nacional, encabezada por el Presidente de México, Andrés Manuel López Obrador.

Se añadió que Baja California es referente nacional del desarrollo sustentable, la protección del medio ambiente con apego a la agenda 20-30, la coordinación con los sectores sociales, académicos, científicos y gubernamentales, y el arraigo de miles de familias privilegiadas y comprometidas con los mares que rodean la entidad.

También se destacó que la administración de la gobernadora Marina del Pilar Avila Olmeda, a través de la SEPESCA BC, incrementó las acciones, los recursos, los proyectos y los objetivos, para atender las necesidades de comunidades que son ejemplo de esfuerzo, apego e identidad regional.

Una de las principales acciones de la dependencia fue el Programa de Apoyo al Sector Pesquero, Acuícola y de Pesca Deportiva, que creció de 10 a 21 millones de pesos, con la más estricta política de equidad, justicia e igualdad de género.

García Juárez reconoció el respaldo de la Legislatura Local, para destinar 8 millones de pesos al equipamiento y mejora de laboratorios de semilla y larva de ostión, buscando la autosuficiencia de ese insumo básico para una industria icónica de los municipios de San Quintín, San Felipe y Ensenada.

La dependencia también gestionó el otorgamiento de microcréditos por 4.3 millones de pesos a 37 empresas, un 47% integradas con mujeres, y se impulsó el consumo y el comercio de pescados y mariscos a nivel regional, nacional e internacional.

En materia de sanidad e inocuidad, en concurrencia con el Gobierno Federal, se destinaron 4.9 millones de pesos, en atención a 97 unidades de producción acuícola, con monitoreos continuos en peces, crustáceos y moluscos.

En inocuidad acuícola, se brindó atención técnica a 248 embarcaciones menores pertenecientes a 30 permisionarios, 6 plantas de proceso primario y 41 productoras y productores, en los siete municipios de la entidad, de acuerdo con el segundo Objetivo de Desarrollo Sostenible (DOS) “Hambre Cero”.

Para el desarrollo sustentable, la SEPESCA BC asignó 5.5 millones de pesos en proyectos, a través de convenios y contratos, en beneficio de 16 mil 131 personas dedicadas a la pesca y la acuacultura.

También se trabajó en la recuperación de bosques de algas, para lo que se destinaron 1.4 millones de pesos, en un proyecto con académicos y productores, mismo que favorece a 8 mil 600 familias dedicadas a la pesca de erizo, abulón y caracol en la entidad.

Se aportaron 715 mil 670 pesos para dos Manifestaciones de Impacto Ambiental (MIA´s) regionales, en apoyo a organizaciones pesqueras, para poder operar los permisos de pesca dentro de la Reserva de la Biósfera del Alto Golfo de California y Delta del Río Colorado, en apoyo a más de 545 familias.

La dependencia estatal gestionó la capacitación en materia de seguridad en el mar para 261 pescadoras y pescadores, y otorgó recursos para la Evaluación del Estatus Poblacional de la Sardina Monterrey en la costa Occidental de la Península de Baja California, a fin de iniciar el proceso de certificación de la pesquería, en cumplimiento con el estándar de la Marine Stewardship Council (MSC).

Se realizaron acciones para evaluar la reproducción de almeja pismo; la reconversión acuícola de camarón por peces en el Valle de Mexicali; y se capacitó a productoras y productores de ostión de San Felipe, San Quintín y Villa Jesús María, sobre la técnica de fijación de larvas, destinando 147 mil pesos, con apoyo adicional para dotar de estos implementos a 20 empresas ostrícolas.

También se creció en materia de pesca deportiva, con un calendario oficial en el que se promovieron y apoyaron 11 torneos, dentro de los cuales destacaron el Campeonato Internacional “Copa Baja California”; el Primer Torneo Internacional “Bluefin Tuna Tournament”, y el primer torneo femenil de pesca deportiva “Reinas del Mar” en Baja California.

La reunión fue celebrada en la ciudad de Los Mochis, Sinaloa, siendo anfitriona la secretaria de Pesca y Acuacultura de dicha entidad, Flor Emilia Guerra Mena, quien ocupará la vicepresidencia de la ANTAP, en tanto que el subsecretario de Pesca y Acuacultura de Tamaulipas, Juan Jesús Hernández Torres, será el secretario Técnico.

La idea de formalizar la agrupación surgió durante la primera reunión, convocada y encabezada por García Juárez el pasado 15 de julio en Ensenada, donde entre los acuerdos quedó definido que se habrían de trabajar en propuestas para su protocolización.

En esta ocasión, se estableció que dicha agrupación nacional habrá de sesionar cuando menos tres veces al año, en diferentes entidades federativas, para plantear, analizar y actuar en la solución de los retos comunes del sector pesquero y acuícola en distintas regiones del país.

Uno de los objetivos prioritarios, será el planteamiento formal de la situación de las y los productores del sector, ante quienes encabecen el nuevo Gobierno de México, con el ánimo de influir en la elaboración del nuevo Plan Nacional de Desarrollo, con medidas que atiendan de forma y de fondo la problemática general.

Durante el encuentro, se reiteró que la agenda pesquera y acuícola debe estar basada en el ordenamiento, fortalecimiento institucional, traslado de funciones a las entidades sobre recursos pesqueros y acuícolas, pesca deportiva, inspección y vigilancia y uso sustentable de las aguas patrimoniales, entre otros.

Como vocales quedaron los representantes estatales de la actividad pesquera y acuícola de Sonora, Veracruz, Yucatán, Baja California Sur, Campeche y Tabasco.

El primer edil felicitó a todos los integrantes de la Cámara Nacional de Comercio, Servicios y Turismo, hombres y mujeres con dedicación y con preocupación de sacar adelante a Ensenada, el municipio más extenso de la República Mexicana.

El munícipe resaltó las bondades y los atractivos turísticos de Ensenada y realzó todas aquellas áreas de oportunidad con las que se cuenta y que detonan el desarrollo económico de la región.

“Tenemos un vasto municipio que es rico en ciencia, pesca, ganadería, vitivinicultura, gastronomía, industria, turismo, por lo que debemos aprovechar todas estas ventajas para impulsar juntos a Ensenada y convertirla en una mejor ciudad y un mejor municipio” aseveró.

Comentó que esta cámara de comercio fundada en 1896 por Francisco Andonaegui es una institución emblemática que ha estado presente en los cambios más trascendentales de Ensenada, así como de su evolución social, poblacional y urbana.

Puntualizó que a pesar de que los tiempos han cambiado, lo que nunca debe cambiar es el humanismo y la vocación de servicio, así como la voluntad del gobierno y las cámaras empresariales y de comercio para trabajar juntos en la búsqueda de un bien común.

Por su parte, Enrique Solano Sentíes, presidente de Concanaco Nacional, explicó que esta institución debe seguir trabajando con bases democráticas, con el fin de tomar las decisiones más justas y benéficas para la sociedad y los comercios.

El directivo nacional tomó protesta de la nueva mesa directiva 2016-2017 encabezada por Rafael Chávez Montaño, quien se mostró agradecido por la confianza para continuar dirigiendo esta cámara que siempre ha buscado establecer un enlace entre gobierno y comunidad para debatir, analizar y resolver temas en conjunto.

Durante la gala estuvieron presentes también Jesús del Palacio Lafontaine, delegado de la Secretaría de Desarrollo Económico en el estado y Jorge Cervantes Arenas, presidente para Asuntos de la Frontera de la Concanaco.