\u2022 Para proteger a la poblaci\u00f3n que requiere atenci\u00f3n prioritaria.<\/p>\n
ENSENADA.- Debido a que la empresa de cruceros Carnival Corporation & Plc comenzar\u00e1 a realizar donaciones de comida en pr\u00f3ximas fechas a distintas asociaciones civiles del puerto, la Comisi\u00f3n Estatal de Protecci\u00f3n contra Riesgos Sanitarios de Baja California (COEPRIS BC), imparti\u00f3 un curso de buenas pr\u00e1cticas en el manejo y traslado de alimentos.<\/p>\n
El Comisionado Estatal de la COEPRIS BC, Erwin Areizaga Uribe, indic\u00f3 que acudieron las 14 asociaciones que est\u00e1n pr\u00f3ximas a recibir estos alimentos, a quienes se les hizo \u00e9nfasis la importancia de las cadenas de fr\u00edo para mantener el producto lo m\u00e1s inocuo posible.<\/p>\n
Por su parte, tambi\u00e9n se han hecho revisiones a la l\u00ednea de cruceros, para garantizar que la red de fr\u00edo para la conservaci\u00f3n de las 200 libras de alimentos, que se donar\u00e1n mensualmente, cumplan con los m\u00e1s altos est\u00e1ndares de calidad e higiene, asever\u00f3 el titular de la dependencia estatal.<\/p>\n
Durante el curso se abord\u00f3, con el personal y voluntarios que apoyan en la preparaci\u00f3n de los comestibles, la importancia de la inocuidad alimentaria y disminuir las enfermedades trasmitidas por la contaminaci\u00f3n de los mismos, lo cual puede suceder con mayor frecuencia en lugares donde el volumen es mayor.<\/p>\n
Este curso se basa en la Norma Oficial Mexicana 251, donde se especifica que las principales fuentes de contaminaci\u00f3n que podr\u00edan afectar la calidad de los alimentos, los cuales pueden ser qu\u00edmicos, productos de limpieza, ya sean detergentes, cloro, desengrasantes, la temperatura ambiente entre otros.<\/p>\n
Incluso objetos como plumas, aretes, o utensilios de cocina que se rompan y queden en los alimentos, por ello, deben de ser retirados para evitar que se queden en la comida o puedan contaminarla durante su preparaci\u00f3n.<\/p>\n
Areizaga Uribe reitera el compromiso de esta autoridad de trabajar en la atenci\u00f3n de cualquier denuncia que se presente en donde exista un riesgo sanitario para la poblaci\u00f3n, por ello pone a disposici\u00f3n los tel\u00e9fonos de las distintas Unidades Regionales (686)5570158 en Mexicali, (664) 6080075 en Tijuana, (646)1757003 en Ensenada y (661)1107166 en San Quint\u00edn; as\u00ed como, en las p\u00e1ginas de Facebook, Instragram y Twitter, donde tambi\u00e9n se puede hacer de conocimiento cualquier\u00a0anomal\u00eda.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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