<\/p>\n
\u2022 Para brindar seguridad a la poblaci\u00f3n que consume estos productos, garantizando su correcta manufactura.<\/p>\n
TIJUANA.- Priorizando la salud de las y los consumidores de productos l\u00e1cteos pasteurizados, la Comisi\u00f3n Estatal de Protecci\u00f3n Contra Riesgos Sanitarios de Baja California (COEPRIS BC), imparti\u00f3 la capacitaci\u00f3n de la buena pr\u00e1ctica en la manufactura e inocuidad para evitar var\u00edas enfermedades estomacales.<\/p>\n
Con la asistencia de 20 personas del \u00e1rea de producci\u00f3n de la empresa Lala, dedicado a la venta de leche, quesos, mantequillas y otros productos que requieren del procedimiento de pasteurizaci\u00f3n, el cual consiste en calentar la leche a 63 grados cent\u00edgrados por 30 minutos y una vez alcanzada esa temperatura debe enfriarse.<\/p>\n
De acuerdo a la NOM-183-SCFI-2012 todos los productos l\u00e1cteos deben mantenerse a 7 grados para su correcta conservaci\u00f3n, adem\u00e1s durante la producci\u00f3n se debe tener especial cuidado para evitar la contaminaci\u00f3n de las materias primas, con un producto que est\u00e1 en proceso de elaboraci\u00f3n o incluso aquellos que ya han sido terminados, por lo cual deben estar separados en distintas \u00e1reas f\u00edsicas.<\/p>\n
Durante el recorrido por las \u00e1reas de la empresa, se hizo \u00e9nfasis al personal, en evitar tuber\u00edas expuestas en las \u00e1reas de producci\u00f3n, o donde existan productos sin envasar, ya que cualquier fisura podr\u00eda ocasionar alguna contaminaci\u00f3n poniendo en riesgo la salud de la poblaci\u00f3n, adem\u00e1s de que todos los productos deben contar con la fecha de caducidad y correcto etiquetado sobre el contenido neto e ingredientes.<\/p>\n
Otro de los puntos importantes abordados con las y los empleados, es el evitar enfermedades como la listeriosis, causada por la listeria monocytogenes, una bacteria que se encuentra en la tierra y el agua, la cual puede estar en una variedad de alimentos crudos, as\u00ed como en alimentos procesados y hechos con leche no pasteurizada.<\/p>\n
Esta enfermedad puede ocasionar fiebre, dolor de cabeza intenso, diarrea, en mujeres embarazadas puede provocar abortos o parto prematuro, incluso meningitis, por ello, se recomienda evitar el consumo de leche bronca, quesos o mantequillas sin pasteurizar.<\/p>\n
Otras enfermedades que tambi\u00e9n se pueden ocasionar por el consumo de leche sin pasteurizar son, la salmonela y brucelosis, las cuales presentan s\u00edntomas similares al padecimiento descrito, ante la sospecha se puede reportar a esta autoridad.<\/p>\n
Se pone a su disposici\u00f3n las redes sociales donde se le puede buscar como COEPRIS BAJA CALIFORNIA, para hacer llegar dudas, denuncias o comentarios ya sea en Facebook, Twitter o Instagram o bien comunicarse a los tel\u00e9fonos (686) 5570158 en Mexicali, (664) 6080075 en Tijuana y (646) 1757003 en Ensenada de lunes a viernes de 8:00\u00a0am\u00a0a\u00a04:00\u00a0pm.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
\u2022 Para brindar seguridad a la poblaci\u00f3n que consume estos productos, garantizando su correcta manufactura. TIJUANA.- Priorizando la salud de las y los consumidores de productos l\u00e1cteos pasteurizados, la Comisi\u00f3n Estatal de Protecci\u00f3n Contra Riesgos Sanitarios de Baja California (COEPRIS BC), imparti\u00f3 la capacitaci\u00f3n de la buena pr\u00e1ctica en la manufactura e inocuidad para […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":205952,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[225],"tags":[19406,10083,982],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.horizonteinformativo.info\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/205951"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.horizonteinformativo.info\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.horizonteinformativo.info\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.horizonteinformativo.info\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.horizonteinformativo.info\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=205951"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.horizonteinformativo.info\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/205951\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":205953,"href":"https:\/\/www.horizonteinformativo.info\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/205951\/revisions\/205953"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.horizonteinformativo.info\/wp-json\/wp\/v2\/media\/205952"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.horizonteinformativo.info\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=205951"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.horizonteinformativo.info\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=205951"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.horizonteinformativo.info\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=205951"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}