\u2022 Con el objetivo de evitar intoxicaciones alimentarias<\/p>\n
MEXICALI.- Ante la presente temporada de cuaresma, la Comisi\u00f3n Estatal de Protecci\u00f3n contra Riesgos Sanitarios de Baja California (COEPRIS BC), realiza vigilancia por pescader\u00edas, encontrando, hasta el momento, todos los productos en buen estado.<\/p>\n
La Comisi\u00f3n inform\u00f3 que es importante evitar consumir estos productos crudos, a\u00f1adi\u00f3 que el lim\u00f3n no mata las bacterias en los alimentos, y recomend\u00f3 consumirlos en las siguientes 24 horas despu\u00e9s de su preparaci\u00f3n para evitar que se puedan contaminar o desarrollar bacterias.<\/p>\n
Cuando se vendan, hacer \u00e9nfasis a los consumidores para que revisen que los pescados est\u00e9n frescos, as\u00ed como los ojos y la piel se encuentre brillante, escamas bien adheridas y tenga buen olor; en el caso de moluscos como almejas, ostiones, entre otros la concha debe estar bien cerrada, sin estar rota.<\/p>\n
Es importante que todos los productos del mar se encuentren en refrigeraci\u00f3n, cuidando sobre todo la limpieza de los refrigeradores o estantes, as\u00ed como que el agua con la que se limpien pescados, crust\u00e1ceos y moluscos, sea potable para evitar su contaminaci\u00f3n.<\/p>\n
Todos los establecimientos deben contar con su aviso de funcionamiento y la constancia de fumigaci\u00f3n no mayor a los \u00faltimos 6 meses a la vista del p\u00fablico, por ello, la COEPRIS pone a la disposici\u00f3n sus redes sociales para recibir denuncias por malas pr\u00e1cticas del manejo de comida.<\/p>\n
En caso de encontrar estas anomal\u00edas como recipientes sucios, productos en mal estado, mala higiene por parte del personal, pueden ser acreedores a sanciones y suspensi\u00f3n del establecimiento.<\/p>\n
Las verificaciones se realizar\u00e1n de forma aleatoria, durante toda la cuaresma, buscando evitar afectaciones a la salud de la poblaci\u00f3n, como lo marca la Norma Oficial Mexicana 242 donde se definen los lineamientos para verificar estos productos de los cuales se toma una muestra para enviarlos al laboratorio para constatar su calidad.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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