*El Museo del Taco celebra la diversidad gastron\u00f3mica de Baja California y reafirma los valores del pueblo mexicano respecto a la comida<\/p>\n
TIJUANA.- Para resaltar los valores de la identidad mexicana e impulsar la econom\u00eda en beneficio de las miles de familias que viven de la gastronom\u00eda, la gobernadora de Baja California, Marina del Pilar Avila Olmeda, inaugur\u00f3 el Museo del Taco en el municipio de Tijuana, como un espacio para celebrar la diversidad y el significado de este platillo emblem\u00e1tico de M\u00e9xico.<\/p>\n
La gobernadora resalt\u00f3 las taqueras y los taqueros son, a su vez, generadores de empleo al mismo que fortalecen, a trav\u00e9s de la comida, el tejido social en favor de quienes m\u00e1s lo necesitan, por ello es que el Gobierno de Baja California, respalda emprendimientos como el Museo del Taco.<\/p>\n
La mandataria estatal consider\u00f3 que la comida es un espacio de uni\u00f3n para el pueblo mexicano, ya que en torno a los tacos la comunidad se une y combate la violencia, por lo que la gastronom\u00eda como s\u00edmbolo de identidad cuenta con acciones permanentes de promoci\u00f3n, ya que a trav\u00e9s de ello las personas viven mejor y se regenera la vida p\u00fablica de M\u00e9xico.<\/p>\n
El Museo del Taco se trata de un espacio interactivo, con nueve exhibiciones y salas inmersivas que dimensionan este alimento, la mayor\u00eda representa un elemento del taco y juntas el alma de un pueblo, mencion\u00f3 la gobernadora, entre ellas est\u00e1 la Sala del Carb\u00f3n, Cebolla, Aguacate, Salsa, Tortilla, Carne, el Pasillo de la adobada, la Sala de Taquer\u00edas, y la alberca de pelotas.<\/p>\n
\u201cAqu\u00ed empiezan los tacos y en todo buen taco hay historia, identidad, cultura, pero por sobre todas las cosas, en todo buen taco hay siempre cari\u00f1o y mucho, much\u00edsimo coraz\u00f3n, nuestra Tijuana es un grand\u00edsimo mosaico multicultural en donde est\u00e1n reflejadas todas las expresiones gastron\u00f3micas de cada regi\u00f3n del pa\u00eds, lo que significa que en esta ciudad hay tacos para todos los gustos\u201d, comparti\u00f3 la gobernadora Marina del Pilar.<\/p>\n
La mandataria estatal particip\u00f3 en el corte del list\u00f3n del Museo del Taco, y en la entrega de un reconocimiento a Javier Valadez, representante de Tacos El Franc, uno de los m\u00e1s importantes de Tijuana.<\/p>\n
Miguel Agui\u00f1iga Rodr\u00edguez, secretario de Turismo, reiter\u00f3 que el taco es parte de la identidad y cultura culinaria como bajacalifornianos. Desde los cl\u00e1sicos tacos de carne asada o los tacos de pescado estilo Ensenada, este platillo refleja la diversidad y la creatividad de la cocina local.<\/p>\n
“Nosotros somos tijuanenses y quer\u00edamos hacer algo diferente para que la gente de Tijuana viniera a disfrutar de su ciudad y se sintiera orgullosa de algo que aqu\u00ed nace, tenemos un estilo muy \u00fanico porque realmente el taco tijuanense es una mezcla de todas estas culturas que han venido”, comparti\u00f3 Antonio Gamboa Bustamante, director General del Museo del Taco.<\/p>\n
La inauguraci\u00f3n del Museo del Taco, tambi\u00e9n cont\u00f3 con la presencia de Miriam S\u00e1nchez, cofundadora del Museo del Taco; Karim Chalita, presidenta de COTUCO Tijuana; Christrian Orozco, vicepresidente de Canirac, Martha Dom\u00ednguez, presidenta de la Asociaci\u00f3n de Hoteles del Noroeste; Claudia Trasvi\u00f1a, del conservatorio de la Cultura de la Gastronom\u00eda Mexicana; as\u00ed como representantes de taquer\u00edas; operadores de tours, entre otras personalidades.<\/p>\n
El Museo del Taco est\u00e1 ubicado en la Avenida Revoluci\u00f3n 1317, Zona Centro de Tijuana, abre sus puertas de las 13:00 a 21:00 horas de martes a s\u00e1bado, y de 13:00 a 20:00 horas los domingos, se podr\u00e1n programar recorridos escolares y tur\u00edsticos, finaliz\u00f3.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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